所說的中餐廳淡季並不是說現在，而是指過春節後高雄中餐廳的幾個月是公認的中餐廳淡季，每個老板對於這個時候都會如臨大敵。如何做這個時間的中餐廳策劃營銷也成了一個難題，其實這本身就是個問題，企業的中餐廳策劃營銷應該是一種常態，經常需要做的而不是遭遇滑鐵盧才想起補救。別在春節旺季裡看著天天顧客爆滿就沾沾自喜，可能大年一過就要仰天唱空城計。由於中國傳統習俗的使然，一臨近春節，全社會的消費力在短期內有一個噴發行情，大大小小的中餐廳幾乎家家爆滿，而這很難說是因為你的營銷工作做得多麼出色。
高雄西餐廳 中餐廳策劃營銷高雄下午茶活動是一個講求系統性、計劃性、連貫性的經營行為，營銷工作應該盡量做到先於市場的變化，尤其是在市場變化趨勢很明朗的情況下。中餐中餐廳應該在春節旺季開始之前就制定好節後淡季的營銷方案，然後充分利用春節期間良好的人氣，提前開展淡季的營銷促進工作。如果待到滑入淡季、人氣低落時再來開展營銷推動，營銷的成本會更高一些，難度也大一些。
這需要根據中餐廳策劃的市場定位，從客源構成、消費動機，以及節後中餐廳市場的調整趨勢等方面作出正確的判斷和分析，然後把有限的營銷資源投入到最有效的目標市場。對於中、高檔中餐廳來說，春節旺季的時候最主要的顧客群體是官方、商務以及其他社會團體的集團消費，這期間很多中餐廳對一般的散客都無暇顧及，有所怠慢。但是春節過後一段時期，中餐廳市場的客源結構就會發生變化。由於節前集中的突擊消費，節後集團消費的熱情會降低，消費的頻次也明顯降低。相應家庭消費和散客消費的份額就有所抬頭。針對這些市場變化，中餐廳策劃應根據自身的定位調整營銷的手段，做到有的放矢、簡單有效。比如，中檔中餐廳可推出較為實惠的家庭套餐、白領午餐，以吸引家庭和白領上班族的消費；推出“特價限量活動”，以此降低客人的消費成本，且有效吸引更多的顧客進行消費；策劃更加細致、周到的約會、聚會、生日party營銷預案，以更多的高雄婚宴優惠贈送項目以吸引預定消費，等等。當然，對中、高檔中餐廳來說集團消費仍然是主流，那針對這部份客源也應該有相應的營銷舉措，切不可顧此失彼了。
經過一個忙碌的旺季，中餐廳的中餐廳策劃並不能就可以暫時的休養生息，因為在大的市場競爭環境下，企業經營也似逆水行舟，不進則退。節後應根據節氣、消費、以及營銷主題的變化，及時產品、宣傳品、店內氛圍高雄宴會廳等作出調整。很多中餐廳喜歡將春節的喜慶布置一直保留著，直至這些裝飾陳舊破爛才肯拆除，這就是缺乏系統營銷的顯著特征。一個注重品牌形像、充滿生命力的中餐廳，在營銷的主題和具體的表現形式上，一定會不斷推陳出新，不斷給顧客制造新鮮感，這樣更有利於培養長期的忠實客戶。
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